„Ślimak złotnicki” w bigosie z młodej kapusty z jajkami

Składniki:

• 1 główka młodej kapusty
• 1 główka młodej kapusty włoskiej
• 2 kiełbasy „ślimak złotnicki”
• 50 g wędzonego boczku
• 1 cebula
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 1 liść laurowy
• sól, pieprz – do smaku

Do podania:

• pęczek koperku
• jajka ugotowane na twardo

Kapustę umyj i poszatkuj.

Na patelni z olejem podsmaż posiekaną cebulę oraz pokrojony w kostkę boczek. Wrzuć ziele angielskie i liść laurowy, dodaj poszatkowaną kapustę. Dolej ok. 1/2 szklanki wody.

Dodaj pokrojoną na mniejsze kawałki kiełbasę – „ślimaka złotnickiego”.

Duś pod przykryciem na wolnym ogniu, aż kapusta stanie się miękka, przypraw.

Jeśli chcesz potrawę zagęścić, rozprowadź mąkę w małej ilości wody i wlej do gotującej się kapusty. Na koniec, już po wyłączeniu gazu, dodaj posiekany koperek i ćwiartki ugotowanych na twardo jajek.