Matwiej Barbara

Partner plebiscytu

1. Co jest Pani dotychczasowym największym sukcesem?

- To, że nigdy w życiu nie miałam pracodawcy. Najpierw przez wiele lat w Toruniu, a teraz w Ciechocinku zawsze prowadziłam samodzielną działalność gospodarczą. Od dziewiętnastu lat kieruję firmą Agat, która dzierżawi od Przedsiębiorstwa Uzdrowisko Ciechocinek S.A. lokale Bristol i Pałacyk oraz Pijalnię Wód. Udało mi się oba te zabytkowe lokale wyremontować bez jakichkolwiek dotacji, a Pijalnię Wód powoli przekształcić w miejsce, w którym można zaopatrzyć się w suplementy, kosmetyki, artykuły spożywcze oparte na naturalnych surowcach. Jest to też miejsce spotkań i wykładów o wpływie naturalnych surowców na zdrowie i urodę. Za sukces uważam też utrzymanie dobrej marki obu lokali w trudnych czasach dla gastronomii, a także to, że udaje się powiązać działalność gastronomiczną z festiwalowo - kulturalną. Cieszę się, że udało się wdrożyć moje pomysły wyborów Miss "Krystynki", pormujących ciechocińską wodę mineralną i festiwal kultury Romów, a także kontynuować festiwal piosenki młodzieży niepełnosprawnej.

2. Czy łatwo prowadzić biznes? Jakie są recepty na udany rozwój firmy?

- Niełatwo, gdy w takim mieście jak nasze, jest on oparty na samej gastronomii, bez bazy hotelowej. Trzeba klientowi "dogadzać" smaczną kuchnią, dobrą obsługą, programem artystycznym. Trudno prowadzi się tę działalność także dlatego, że wciąż zmieniają się przepisy, a niektóre są wręcz ze sobą sprzeczne. A recepta? Należy reagować na oczekiwania klientów i dbać o załogę, szanować jej doświadczenie.

3. Jak najlepiej regeneruje Pani siły?

- Na spacerach z moimi czterema psami. Czasem pozwalam sobie na jedno, dwudniowy wypad poza Ciechocinek. Relaksują mnie też spotkania z dziećmi i wnukami. Mam je wszystkie na miejscu, w Ciechocinku.

4. Jaką zaletę najchętniej widziałaby Pani u swoich współpracowników?

- Pracowitość, uczciwość, odpowiedziałność. Nie mogę narzekać na swoich współpracowników. To sprawdzony zespół, który potrafi podejść do każdego klienta indywidualnie.

5. Proszę dokończyć zdanie: Najważniejsze jest dla mnie...
.
- ...by Bristol i Pałacyk kojarzyły się gościom jak najlepiej, by wychodzili z nich zadowoleni i...wracali do nas. Także na organizowane imprezy takie, jak festiwal piosenki młodzieży niepełnosprawnej czy Wybory Miss "Krystynki".